放鬆一下，是人們常用來鼓勵別人一句話語，至於該如何放鬆，卻可以有著上百種風格迥異的方式，不同的社會與環境，自然衍生種種不同的放鬆文化。

　　酒吧是一般人下了班以後，會想要小憇一番的空間，美式酒吧主張熱鬧與節奏明快的歡樂氣氣，而日式的酒吧則以沉穩風格與輕柔音樂的調性讓人心神平靜。在北高雄的美術館商圈裡，聚集許多對生活有某種品味堅持的店家，聚落就是一間以品酒為專業的日系酒吧，讓都會人士在緊繃的生活裡，找到合適的心靈出口。
　　
　　聚落營造舒適的空間，讓同好分享，採無公關的模式，用專業的酒品和客人互動，以威士忌作為主調，聚落的主人Dannel表示，坊間可以查詢到的酒譜就有2000多種，加入不同的技法以及融入不同的材料後，自然而然就能變化出千變萬化的風格。

　　對於威士忌十分喜好的Dannel 認為，威士忌的主調鮮明，建議剛入門的消費者，可以試一試來自低地、日系產地，較為順口的威士忌，在飲用時可純飲、可加水，也可以加冰，但毋需堅持。威士忌屬於40度以上的烈酒，有人喜好細細品嚐純度的乾烈，但加上適度的水，不僅可以降低酒的辛辣，更能嚐到麥子的氣味，不同的喝法，遇見不同的美好。

　　至於資深的品酒家，則以島區最為推薦，在風味上更見層次，滋味豐富。聚落最有趣的部份在於推廣與吧台手交流嚐試過後的感受，讓吧台手協助您找到最適合您味覺的酒品，喝出快樂最重要，這是Dannel所堅持的一項原則。

　　想要找尋最多元的生活品味，高美館最合適您的光臨。一間以日系酒吧為主的店，希望與您一同走入蘇格蘭，任憑感官解放麥子在泥媒焙、蒸餾、或是桶沉中所寄予的芬芬，從低地、高地、到島區，漫遊斯貝塞與坎培爾鎮，聚落將給您無比驚豔的威士忌之旅。（攝影／張國宣）

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