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高雄創新川湘料理 誘人美味飄香台鐵左營站
2013-09-02 16:22:00
2013-09-02 16:25:00
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李冠毅
高雄創新川湘料理 誘人美味飄香台鐵左營站
位於高雄環球百貨內的山間堂川湘料理,店內主打的是八大菜系中的川菜與湘菜兩大料理。(攝影/李冠毅)
李冠毅
  中國大陸幅員遼闊,不同省份都有各自的地理環境與氣候特色,也孕育出不同的飲食習慣,更因此劃分出包含了川菜、湘菜、魯菜、浙菜等,各具特色的八大菜系。

  而位於高雄環球百貨內的山間堂川湘料理,店內所主打的就是八大菜系中的川菜與湘菜兩大料理,店長姜小姐表示,川菜在中國料理中比較注重麻辣的部份,湘菜則是偏向酸辣,像是水煮牛肉或是酸豆角臘肉等,都是川湘菜中的代表性料理,為了迎合台灣人的味蕾,更在菜色上做了部份的改良與創新,讓美味的川湘料理在台灣能被更多人喜愛。

  其中姜店長特別推薦的菜色是川蜀蝦仁煲,以蝦仁、蝦膏、蟹黃、咖哩等食材製作的醬料,保持約七至八分熟的熟度,塗在法式軟麵包上一起品嚐,醬料滑順的口感搭配鬆軟的麵包,是來店必嚐的招牌料理。另外店內更推出極具特色的麻辣湯包,以老母雞、豬皮以及獨門中藥配方,經過一整天的時間熬煮出來的高湯,再加上豬絞肉以及師傅的巧手捏製而成,誘人的香氣令老饕食指大動。(攝影/李冠毅)

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張國宣
2010-11-27 19:29:06
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張國宣
2010-05-11 11:09:00
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張國宣
2009-10-13 17:59:00
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來到高鐵左營站就有彷彿置身在國際交通站的感受,歷時三年所打造寬175公尺、挑高27公尺的建築,一共有四層,波浪形的流暢空間感與白色基調的室 內結構,透露出大方而超時尚的氛圍,結合了高鐵、台鐵與捷運的交通樞紐,儼然成為南台灣的新地標!高鐵左營站包括車站主體建築物、停車場、變電所、 ...詳全文
許聖楷
2007-02-03 02:17:00
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